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黄鹤天厨餐饮管理有限公司是一家集生物技术研发、牛蛙养殖、牛蛙菜品制作及餐饮服务为一体的民营科技型企业。十多年来，本公司专注泡椒田鸡（俗称牛蛙）的制作，在厦门大学艾春香博士的指导下，潜心研发、不断探索，开发出了安全、保健、营养和美味的牛蛙系列菜品。