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八重洲日式料理出品严格，选用上好的食材现场制作，每一道菜式都经过细心烹调，务求将手工制作的味道完整提供给各位顾客。八重洲日式料理致力于不断追求“发自内心”的提供给顾客美味、安心的食品。八重洲日式料理文化，延续至今，就是：创造给顾客用餐时喜悦的心情。