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鹿鸣酒家(总)
建设银行 2014/12/31截止
普卡9折 金卡9折 白金卡8.8折
活动介细则
餐饮类全单龙卡9折,白金卡、钻石卡8.8折(香烟、酒水、海鲜、宴会、及广州市鹿鸣酒家指定菜式例外)
鹿鸣酒家介绍
广州市鹿鸣酒家始建于1980年具有人30多年历史的经营特色粤菜的酒家。 广东十大名厨陈木水推介潮菜名厨蔡三源亲临主理;中高档;酒家为了将正宗的潮汕美食移植到广州来,专门派出小分队前往潮汕平原考察了一番, 在广东烹协潮菜研究中心主任萧文清、广东十大名厨之一、龙腾大酒楼总经理陈木水的大力 支持下,鹿鸣酒家终于取得“真经”———精选了一批颇具潮汕特色代表性的美食,陈木水 大师还专门派出其爱将蔡三源师傅(龙腾大酒楼厨师长)前来广州献技。“潮汕美食大展示”除了正宗原汁原味外,在传统的基础上还有很大的创 新,如红烧雪蛤、金不换炒海瓜子、大麦烩双宝、潮卤堂灼九肚鱼等,都是引入了新材料新 酱汁,施以新技法炮制。以往,潮州菜给人的印象都是“贵价菜”。这次鹿鸣酒家千方百计在保证质量的前提下 降低成本,使潮式菜价在20元左右,因此很多普通家庭食客也乐于光顾。 卤水狮头鹅头:潮式卤味一向以做工精细、味道上乘而闻名。潮汕地区的狮头鹅又是古 今闻名的地方特产。此款卤水凉菜,充分发挥了潮菜制法的特长,将狮头鹅头以卤水秘制, 口感甘香悠长,别有一番滋味。 大麦烩双宝:以大麦粒烩双宝(鲜辽参、鲍鱼仔),麦香浓郁,汤汁稠滑,辽参、鲍鱼 均为名贵海味,与大麦粒烩于一炉,海味鲜香味溶入麦粒中,麦粒的柔韧口感更使整道菜生 动起来,品味别具一格。 酸菜炖白鳝:以酸菜做汤,是潮州菜的一大地方风味特色,以酸菜将白鳝块包起来炖汤 ,汤味微酸,更能将白鳝的鲜甜味“吊”出来,越发清爽、醒胃,喝过后肠胃感觉特别舒服 。 潮州金瓜烙:以生粉、南瓜条包着南瓜蓉、花生粒烙成甜中带微葱油咸味的点心,外型 美观、色泽金黄,十分惹人喜爱,百食不厌。
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地 址:
广东省广州市麓湖路11号
联系电话:
020-83488338
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有停车位
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