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“鱼满塘”源于“金玉满堂”，“鱼”与“玉”谐音，“满”有满足、饱满、美满、满载而归的意思。“塘”是一种远离都市的事物，或许每个都市人小时候都在家乡的小鱼塘边嬉戏玩耍过。鱼满塘是以食鱼为主题的特色餐厅，结合川、湘、闽的传统技法佐理，与闽南“吃鱼务尽”的食鱼文化，为都市人带来“一鱼多吃”的炝香全鱼锅，以及新鲜、健康、幸福胡用餐体验。