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捞旺猪肚鸡就是把散养的阉鸡公与猪肚丝搭配，结合文武火熬制十几小时的老火靓汤，不但汤味更加香浓，连久煮的猪肚和鸡也成了美食，如果再加涮其它食材，更是经典特色美食。有俗话说：“宁喝一口汤，不吃三顿肉”就是指这“猪肚鸡”的汤头。