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北海道居酒屋是一家风味正宗日本料理，有特色的特色生鱼片和各式日式小菜，打破了过于讲究的传统怀石作风，甚至加入欧式料理食材，如百里香、红酒，呈现出欧日结合的创意怀石新潮流，让食客尽享视觉与味觉的双重体验。